Vegetariska nachos
Source: Nachos med kryddiga svarta bönor | Recept ICA.se
Ingredients
1 st | Rödlök |
1 st | Vitlöksklyfta |
Olja | |
0.5 tbsp | Sambal oelek |
2 tbsp | Tomatpuré |
0.5 dl | Vatten |
0.5 tsp | Salt |
3 st | Tomater |
1 st | Grön paprika |
1 st | Lime |
Salt och peppar | |
760 g | Kokta svarta bönor |
200 g | Nachochips |
150 g | Riven prästost |
2 st | Avokado |
340 g | Majskorn |
0.5 st | Isbergssalladshuvud |
1.5 dl | Gräddfil |
Instructions
- Sätt ugnen på 225°C.
- Bönor: Skölj bönorna och låt dem rinna av.
- Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften av rödlöken och all vitlök i oljan i en stekpanna.
- Sänk värmen och rör ner bönor, sambal oelek, tomatpuré och vatten. Låt det bli varmt och krydda med salt.
- Salsa: Skär tomaterna i små tärningar. Dela, kärna ur och hacka paprikan. Blanda tomathacket med resten av rödlöken och paprikan. Pressa över limesaft och rör i olja, smaka av med salt och peppar.
- Nachos: Häll ut chipsen på en plåt och fördela på bönröran och sist osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
- Tillbehör: Dela, kärna- och gröp ur avokadorna och skär dem i bitar. Låt majsen rinna av och skär salladen i strimlor.
- Strö avokado, majs och sallad på plåten och servera med salsa och gräddfil.
[-Hide comments-]
Add a comment